Pan integral con semillas

Busqué una receta de pan que pueda formar parte de desayunos y meriendas, la idea es que aporte fibra y grasas de buena calidad.

Mi consejo es hacerlo y fraccionarlo en rodajas en el freezer, así cada vez que queramos podemos sacar nuestra porción y tostarlo directamente. Así evitamos la tentación de comerlo todo!

Ingredientes:
Harina de trigo 500g
Salvado de trigo 50g
Leche descremada 250cc
Aceite 2 cucharadas
Azúcar 2 cucharaditas 
Levadura seca 5g ó levadura fresca 25g
Mix de semillas c/n (yo utilicé amapola, lino y sésamo)
Sal c/n
Preparación:
Mezclar la levadura, el azúcar, y dos cucharadas de harina de trigo. Agregar la leche tibia y esperar que fermente. 

En otro recipiente colocar la harina de trigo, el salvado de trigo y la sal, formar una corona y agregar en el centro el aceite y las semillas.

Agregar el fermento y amasar. Si es necesario agregar un poco más de leche descremada.
Una vez que formamos la masa, dejarla descansar, tapada, en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y colocar en el molde deseado. Como yo no tenía un molde que se adapte al tamaño del pan, opte por hacer una tira de papel aluminio, como para contenerlo. 
Espolvorear con semillas. Dejar leudar nuevamente.

Cocinar en horno medio hasta que la superficie este dorada.